化學股

這家的黑輪沒有招牌，就座落在仁愛路夜市旁的涵洞（貓洞）附近，只要住這附近的人都知道這家店的悠久，聽老公說他小時候就常來吃這家的黑輪，當時鐵路旁的矮房子還沒被拆除，頭家嬤從早上到下午自製自銷黑輪養活一家大小，到現在讓他兒子接手，黑輪的傳統口味都從未變過。

當年屏東較有名的黑輪有老夫子甜不辣、游泳池旁的黑輪和糖廠黑輪三大家，但貓洞這家黑輪攤，可是內行的老屏東人才知道的美味唷。在老公心中可是現在屏東三大好吃黑輪攤之一呢！（糖廠黑輪因為土地回收搬遷的關係，年輕一輩已沒什麼人知道了）

非常簡單的店面，外面擺上幾張桌椅，這裡的黑輪都是頭家嬤親手做的，現在已經由第二代經營，每天下午2點多開始營業，影子觀察了好幾次大概在6點前就會全數賣完，每天這樣的營收可以養活一家子的人，實在厲害。

那天我們來得時候，架上只剩下這些還沒下鍋煮↑↑，可想而知老闆的生意有多好，下午點心時間一到就會陸續出現人潮，生意好的時候是沒有座位的。白鐵皮製的攤子用了二十多年還是擦拭的很乾淨，由此可知店家對清潔的要求程度，這樣的店家才會用心的做好每件小事。

這是我們點的，為了拍照的關係，所以每種各點一支，這樣一盤八種總共85元，全都是店家自已手工製做。

老公的最愛是有包蛋的黑輪，魚漿包著蛋黃淡淡香氣，新鮮有嚼勁。

苦瓜鑲肉，雖然苦瓜吃起來有一點帶苦味，卻不減對苦瓜鑲肉的熱愛，裡面的鮮肉非常飽滿緊實；另外蘿蔔、高麗菜捲和米血都煮得夠透，輕輕用叉子一切就會斷裂。

最後來上一碗店家免費提供的小魚乾味增湯，看這瓷碗還是古早時代用的碗，真是復古啊！雖然沒有豪華的配料在裡面，最單純不過的味增湯加些許蔥花，就是與黑輪最對味的湯頭，相信你也會和我們一樣愛上它的單純美味。

屏東多家黑輪攤就屬這家營業時間最短，想去品嚐的屏東朋友手腳要快喔！

另外提供到屏東市必吃的黑輪攤：老夫子甜不辣、福建路炸黑輪

店家地址：屏東市仁愛路鐵道過涵洞約一百公尺左右

營業時間：14:30~17:30

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